近日由中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2021年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在北京舉辦。來(lái)自國(guó)內(nèi)多家高校及科研院所的專(zhuān)家學(xué)者、40余家國(guó)內(nèi)主流媒體代表以線上線下的形式參與。截至1月6日16時(shí)40分，本次活動(dòng)全媒體線上觀看量達(dá)66萬(wàn)人次。
據(jù)悉，該活動(dòng)旨在推動(dòng)科技界、產(chǎn)業(yè)界、媒體界等多方力量的合作，持續(xù)加強(qiáng)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康交流，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。會(huì)上，中國(guó)工程院院士陳君石等來(lái)自食品界的專(zhuān)家學(xué)者對(duì)熱點(diǎn)的科學(xué)解讀，使媒體與公眾對(duì)2021年發(fā)生的食品安全與健康熱點(diǎn)形成了科學(xué)認(rèn)知，縮小了食品安全信息的不對(duì)稱(chēng)。
市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司二級(jí)巡視員郝明虹在活動(dòng)致辭中表示，在全社會(huì)的共同努力下，我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作初步搭建了風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流體系，并在實(shí)踐探索中不斷完善取得了明顯的成效。一是充分調(diào)動(dòng)消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)共治的積極性，開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng)，以及“互聯(lián)網(wǎng)+風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流”等多渠道交流。二是推動(dòng)食品安全區(qū)域共治，推動(dòng)全國(guó)七大區(qū)域建立食品監(jiān)管合作機(jī)制，特別是京津冀食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟為北京冬奧食品安全保駕護(hù)航。三是以人為本，解疑釋惑，組織編寫(xiě)了200余篇消費(fèi)提示和風(fēng)險(xiǎn)解析，制作了科普動(dòng)漫、視頻和短視頻。郝明虹表示，未來(lái)將努力縮小食品安全信息不對(duì)稱(chēng)，建立權(quán)威、集中、統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)，充分依靠學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)、專(zhuān)家、媒體等力量，持續(xù)加強(qiáng)食品安全國(guó)際合作。充分發(fā)揮食品抽檢排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的“雷達(dá)”作用；充分發(fā)揮食品抽檢防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)的作用；充分發(fā)揮推進(jìn)食品抽檢在推進(jìn)社會(huì)共治中的作用。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇在會(huì)上介紹，2011-2020年的10年間，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共邀請(qǐng)116人次專(zhuān)家，解讀了108個(gè)食品安全與健康熱點(diǎn)。從食品工業(yè)的發(fā)展特征、公眾對(duì)食品安全的態(tài)度、熱點(diǎn)解讀的目標(biāo)以及典型案例4個(gè)方面，呈現(xiàn)出10年間食品安全的漸變圖。邵薇表示，我國(guó)政府對(duì)食品安全的監(jiān)管思路與模式日趨科學(xué)、有序，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。她認(rèn)為，我國(guó)的食品安全已開(kāi)啟“溯本求源”的歷程。然而，產(chǎn)業(yè)界對(duì)和平時(shí)期的公眾科普——消費(fèi)者教育認(rèn)知不足仍為短板?！拔磥?lái)，深層次破解食品安全的難題，必須依賴于企業(yè)家的道德和科學(xué)家的良知，需要法規(guī)的完善和食品安全科學(xué)技術(shù)水平的持續(xù)提升，還需要全球科技界相互間的溝通與協(xié)作，更需要政府、科技界、產(chǎn)業(yè)界、消費(fèi)者與媒體的共同努力?！彼f(shuō)。
會(huì)議期間，還發(fā)布了“2021年食品安全與健康流言榜”和《食品營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)（冬奧篇）》。據(jù)了解，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)于2012年初開(kāi)始，持續(xù)針對(duì)年度食品安全熱點(diǎn)邀請(qǐng)科技界權(quán)威專(zhuān)家進(jìn)行集中解讀，用科學(xué)的真實(shí)化解公眾疑慮，通過(guò)媒體的聲音放大食品安全的正能量。這種以科學(xué)精神為本的多方互動(dòng)科普傳播方式，有效改善了我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流缺失的局面，也由此培養(yǎng)和凝聚了一批在關(guān)鍵時(shí)刻敢于發(fā)聲亮劍的科學(xué)家、保障食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的守望者。經(jīng)過(guò)11年的積淀和打磨，該項(xiàng)活動(dòng)在食品界已形成品牌，持續(xù)傳遞食品安全的正能量，有效促進(jìn)了我國(guó)食品安全的局面由被動(dòng)的危機(jī)應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防。
2021 年九大食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀
制圖：王嘉
《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
