民以食為天，食品安全一直是民生要事。近年來(lái)，浙江不斷推進(jìn)食品安全市、縣（市、區(qū)）創(chuàng)建工作，街頭巷尾的餐飲店越來(lái)越規(guī)范，“低散小”食品加工作坊逐漸不見蹤影，人們“舌尖上的安全”越來(lái)越得到保障。
對(duì)這一點(diǎn)，臺(tái)州市路橋區(qū)橫街鎮(zhèn)的居民方女士深有體會(huì)。她說(shuō)：“以前我們這里有很多‘臟亂差’的小飯館，讓人根本沒(méi)心情坐在里面吃飯。現(xiàn)在不一樣了，從業(yè)人員的健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐廳笑臉標(biāo)識(shí)貼在墻上明顯位置，餐廳環(huán)境干凈亮堂，我現(xiàn)在不想做飯的時(shí)候，也會(huì)出來(lái)吃了！”
除了直面消費(fèi)者的餐飲店，餐飲業(yè)上游產(chǎn)業(yè)也愈發(fā)規(guī)范。有著近百年歷史的臺(tái)州市黃巖區(qū)高橋街道下浦鄭村米面產(chǎn)業(yè)，從以往的生產(chǎn)低小散、環(huán)境臟亂差、品牌效益低，走向了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化管理的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線。如今在浙江，這樣的案例還有許多。
地點(diǎn)：臺(tái)州市路橋區(qū)橫街鎮(zhèn)
食品安全工作實(shí)行“黨政同責(zé)”
“臟亂差”小餐館成歷史
走在如今的橫街鎮(zhèn)中，街上餐飲店干凈亮堂，不少居民在就餐，門店十分熱鬧。但在以前，橫街鎮(zhèn)中的餐飲店“臟亂差”現(xiàn)象普遍，鎮(zhèn)黨委副書記汪文菊告訴記者：“我們這里的小飯館90%以上是流動(dòng)人口開辦的，管理難度大，很多臟亂差現(xiàn)象屢禁不止，有的小店臟得讓人根本沒(méi)地方坐。”
近年來(lái)，通過(guò)浙江食品安全市縣創(chuàng)建工作不斷推進(jìn)，食品安全工作實(shí)行“黨政同責(zé)”，橫街鎮(zhèn)上的餐飲店有了明顯改善。
汪文菊說(shuō)：“我們不斷加大力量，通過(guò)監(jiān)管、教育、整改等多舉措并進(jìn)，讓小飯館店主了解到自己做不到合規(guī)開店就會(huì)被處罰、取締，更拿不到相關(guān)營(yíng)業(yè)證件，再?gòu)氖称钒踩嵌壬蠈?duì)其進(jìn)行宣傳、引導(dǎo)，讓其從思想上重視食品安全問(wèn)題，才有了如今這樣較大的改善?！?
發(fā)動(dòng)群眾力量進(jìn)行日常巡查
越來(lái)越多居民愿“出來(lái)嘗嘗”了
不僅如此，當(dāng)?shù)剡€發(fā)動(dòng)群眾力量，設(shè)置全科網(wǎng)格員，對(duì)餐飲營(yíng)業(yè)和食品流通進(jìn)行日常巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間向相關(guān)部門反饋，這讓當(dāng)?shù)氐男〔惋嫷曛鲗?duì)于食品安全更為“神經(jīng)緊繃”。
汪文菊說(shuō)：“若僅靠職能部門來(lái)監(jiān)管，一些細(xì)節(jié)問(wèn)題的處理上還會(huì)存在死角，我們吸納群眾力量，給予他們一定補(bǔ)助，對(duì)涉及食品安全的多種業(yè)態(tài)進(jìn)行日常巡查。比如，從業(yè)人員是否持合法健康證明、相關(guān)證明，公示牌是否上墻，營(yíng)業(yè)環(huán)境是否整潔等，一旦網(wǎng)格員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且對(duì)方拒不整改的，相關(guān)部門就會(huì)登門‘拜訪’，讓食品安全監(jiān)督無(wú)死角、全覆蓋?！?
通過(guò)幾年努力，當(dāng)?shù)夭惋嫷暧l(fā)規(guī)范，餐飲店老板對(duì)食品安全的關(guān)注也從被動(dòng)走向主動(dòng)，越來(lái)越多居民愿意“出來(lái)嘗嘗”了。當(dāng)?shù)鼐用穹脚繉?duì)這一變化深有體會(huì)，她說(shuō)：“以前街上的小飯館環(huán)境很差，讓人根本沒(méi)有心情坐下吃飯。現(xiàn)在隨便走進(jìn)一家店都很是干凈、亮堂，我不想做飯的時(shí)候，也會(huì)出來(lái)嘗嘗了！”
地點(diǎn)：臺(tái)州市黃巖區(qū)高橋街道下浦鄭村
工業(yè)化產(chǎn)業(yè)聚集園替代小作坊生產(chǎn)環(huán)境好了產(chǎn)值也提升不少
在黃巖區(qū)高橋街道下浦鄭村，當(dāng)?shù)孛酌娈a(chǎn)業(yè)已有近百年歷史，產(chǎn)量占據(jù)臺(tái)州市區(qū)60%以上市場(chǎng)份額，是該村集體經(jīng)濟(jì)壯大和村民致富增收的重要方式，但之前，生產(chǎn)低小散、環(huán)境臟亂差、品牌效益低等問(wèn)題，嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃巖區(qū)高橋街道黨工委書記楊云德說(shuō)：“過(guò)去家家戶戶都在做米面，村里到處是小棚子搭起來(lái)的小作坊，加工廢水隨意排放，不僅環(huán)境差，食品安全也得不到有效保障。”
但如今，走在下浦鄭村已見不到曾經(jīng)的小作坊，取而代之的是工業(yè)化米面產(chǎn)業(yè)聚集園，不僅生產(chǎn)環(huán)境得到有效保障，米面產(chǎn)值也提升了許多。楊云德說(shuō)：“近幾年，伴隨食品安全區(qū)創(chuàng)建工作，我們借鑒工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)理念，積極探索傳統(tǒng)食品小作坊轉(zhuǎn)型，按照‘一堂一坊一園一區(qū)一館’（文化禮堂、制作工坊、米面公園、體驗(yàn)區(qū)、展示館）的規(guī)劃，累計(jì)投資1300多萬(wàn)元，建成占地面積2000多平方米的高橋米面加工園區(qū)?！?
在工業(yè)園，楊云德隨手指著眼前的一處大型設(shè)備說(shuō)：“如今這些機(jī)器的效率是過(guò)去人力所比不了的，這幾年在做群眾工作和轉(zhuǎn)型規(guī)劃中遇到了不少困難，但克服這些困難后得到的成果，讓人覺(jué)得是非常值得的?！?
不僅村民腰包鼓起來(lái)了村集體經(jīng)濟(jì)年收入也翻了數(shù)倍
在米面產(chǎn)業(yè)文化禮堂，當(dāng)?shù)卮迕駰畎罘H有興致地向記者介紹起博物館中的一個(gè)個(gè)老物件。站在一臺(tái)木質(zhì)拗面機(jī)前，他笑著說(shuō)：“這個(gè)拗面機(jī)是我們這里過(guò)去做米面的主要設(shè)備，操作這臺(tái)老機(jī)器最少要5個(gè)人，還得是熟練工?！钡?dāng)記者問(wèn)起機(jī)器的效率時(shí)，他皺著眉頭搖了搖手：“我在這兒生活了60多年，做米面40年，我最知道情況。人是會(huì)累的，根本比不了機(jī)器連軸轉(zhuǎn)，生產(chǎn)效率可能比不上現(xiàn)在機(jī)器的一半。”
楊邦法的米面作坊如今也入駐在產(chǎn)業(yè)園，說(shuō)起現(xiàn)在的收入情況，他笑得合不攏嘴，拍了拍褲袋說(shuō)：“生產(chǎn)上去了，腰包肯定鼓起來(lái)了！”
楊云德介紹，下浦鄭村米面產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量提升明顯，產(chǎn)量提高了1/3，銷售價(jià)格提升了1/4，園區(qū)年產(chǎn)米面1100余萬(wàn)斤，年產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)戶收益同比增長(zhǎng)20%；同時(shí)，米面加工園區(qū)投產(chǎn)3年以來(lái)，當(dāng)?shù)卮寮w經(jīng)濟(jì)從原10萬(wàn)元/年增至100萬(wàn)元/年。
●食品安全百姓安心
食品安全滿意度提升到83.23%
浙江人民吃得越來(lái)越放心
自2016年3月省政府全面部署開展省級(jí)食品安全市縣創(chuàng)建工作以來(lái)，浙江省各地各部門始終堅(jiān)持把人民滿意作為創(chuàng)建工作的根本指針，按照“城鄉(xiāng)全覆蓋、市縣全啟動(dòng)、十三五全達(dá)標(biāo)”的要求，構(gòu)建“54321”工作體系穩(wěn)步推進(jìn)。
截至今年10月，全省89個(gè)縣（市、區(qū)）已有51個(gè)獲得命名，34個(gè)通過(guò)驗(yàn)收等待命名，基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。創(chuàng)建工作取得了可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知的成果，群眾支持度從2016年的95.92%上升到今年的97.16%，滿意度從創(chuàng)建初期的68%左右提升到今年的83.23%，浙江人民吃得越來(lái)越放心。
