當(dāng)下，解放雙手、追求儀式感、提高效率已然成為人們品質(zhì)化生活的重要組成部分，從炒菜機(jī)、三明治機(jī)、洗碗機(jī)等成為人們競(jìng)相追捧的熱門(mén)產(chǎn)品也能略見(jiàn)端倪。尤其是隨著近年來(lái)人們的消費(fèi)觀(guān)念逐漸改變、洗碗機(jī)加速智能化創(chuàng)新，業(yè)內(nèi)相繼推出嵌入式、水槽式、臺(tái)式多類(lèi)型，以及容量規(guī)格不同的洗碗機(jī)，能夠充分滿(mǎn)足不同廚房家裝的需求，由此這一品類(lèi)也迎來(lái)爆發(fā)期并成為近年來(lái)我國(guó)家電市場(chǎng)中增長(zhǎng)較快的一大品類(lèi)。
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)洗碗機(jī)零售量與零售額分別達(dá)到191.9萬(wàn)臺(tái)、87億元，各實(shí)現(xiàn)31%、25.3%的同比增長(zhǎng)，此外還有門(mén)店的洗碗機(jī)品類(lèi)銷(xiāo)量增幅更是達(dá)到130%以上水平。而在“洗碗機(jī)均價(jià)破7000元”的話(huà)題吸引人們關(guān)注的同時(shí)，可以看到洗碗機(jī)售價(jià)基本達(dá)到了四到八千元不等，甚至部分產(chǎn)品達(dá)到萬(wàn)元左右的水準(zhǔn)。
其中，以嵌入式大容量洗碗機(jī)為代表的產(chǎn)品成為市場(chǎng)“寵兒”。一方面，嵌入式洗碗機(jī)在廚房中不占用空間的屬性勢(shì)必是其重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，像是今年來(lái)有品牌在借力高能氣泡洗技術(shù)、無(wú)余水技術(shù)等解決嵌入式洗碗機(jī)存在的固有問(wèn)題，并增加智能分腔洗功能等，相繼推出11套、13套、15套等多種容積量的嵌入式產(chǎn)品，有效增強(qiáng)了洗碗機(jī)功能性、實(shí)用性，這也將更好地滿(mǎn)足家庭端應(yīng)用場(chǎng)景需求。
不僅如此，除了家用洗碗機(jī)市場(chǎng)正一路走高，餐飲業(yè)作為面臨更多廚具清洗、消毒的主體，自然也是洗碗機(jī)應(yīng)用的重要場(chǎng)景，尤其是在近年來(lái)餐飲“招工難”的大環(huán)境下，加快推進(jìn)“機(jī)器代人”或許能更充分的滿(mǎn)足后廚加工需求。
目前，市面上的商用洗碗機(jī)主要有柜式、蓋式、籃式、帶式、超聲波式五大類(lèi)，不同的餐飲主體可以根據(jù)每日餐具洗滌量、餐具種類(lèi)與材質(zhì)、后廚空間、水電能耗等方面進(jìn)行綜合考慮后按需選擇相應(yīng)的商用洗碗機(jī)，達(dá)到提高生產(chǎn)效率、降低投入成本的目的。而且餐飲業(yè)的洗碗機(jī)應(yīng)用頻率總體而言是會(huì)大于家庭端，在家用洗碗機(jī)市場(chǎng)走高的基礎(chǔ)上，商用洗碗機(jī)的發(fā)展機(jī)遇或許正在路上。
當(dāng)然，無(wú)論是家用洗碗機(jī)還是商用洗碗機(jī)，人們選擇產(chǎn)品的關(guān)鍵還是在于洗碗機(jī)功能性、清潔性。因而，在行業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)向好的背景下，上游生產(chǎn)企業(yè)仍需繼續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，通過(guò)優(yōu)化設(shè)備內(nèi)部空間、豐富產(chǎn)品功能與性能等方面滿(mǎn)足品質(zhì)化、實(shí)用性需求。
(來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）
