11月10日-11日，2018世界溫州人大會樂清分會場活動在樂清市召開，200余名全球樂商代表齊聚樂清，共敘親情友情，共謀創(chuàng)業(yè)大計。為確保本次2018世界溫州人大會樂清分會場活動餐飲服務食品安全，樂清局周密部署，強化監(jiān)管，圓滿地完成會議期間的餐飲服務食品安全保障任務。
一是強化監(jiān)管工作職責到位。明確由餐飲科對接市政府的有關保障指示，雁蕩管理所落實專人駐點監(jiān)管，確保監(jiān)管保障工作快速反應、落實有力，并建立活動期間 24小時應急處置制度、日記錄日報告制度，確保隨時掌握動態(tài)、應對突發(fā)。
二是落實餐飲服務食品安全責任。強化接待酒店食品安全第一責任人的意識，約談負責人，簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，要求接待酒店嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規(guī)范。積極與市政府接待辦以及有關負責人員溝通，做好重大餐飲活動備案，認真對菜譜進行審查，針對菜譜中不符合保障要求的高危食品提出調整建議。
三是認真開展會前監(jiān)督檢查。對負責2018世界溫州人大會樂清分會場活動餐飲接待的餐飲單位進行事前專項監(jiān)督排查指導，嚴把食品原料采購關、食品加工過程關、餐具清洗消毒關、從業(yè)人員個人衛(wèi)生關、供餐食品留樣關，對存在的問題和隱患及時提出整改意見。
四是實行動態(tài)巡查。在會議期間安排專人駐點到酒店對食品生產(chǎn)加工制作重點環(huán)節(jié)進行全方位、不間斷地監(jiān)督，對餐飲服務接待單位原料加工、烹調、從業(yè)人員健康及個人衛(wèi)生、餐具清洗消毒等加工操作環(huán)節(jié)規(guī)范與否、食品留樣落實情況等實行全程監(jiān)督。本次活動共保障用餐4餐次，就餐1000多人。
