轉(zhuǎn)自《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
本報(bào)訊 （記者 丁 瑩）11月29日，2023北京老字號(hào)工匠頒牌儀式舉辦，現(xiàn)場(chǎng)為近3年評(píng)選出的60名北京老字號(hào)工匠頒發(fā)獎(jiǎng)牌和證書(shū)。
為持續(xù)加強(qiáng)傳承人才隊(duì)伍建設(shè)，弘揚(yáng)工匠精神和傳統(tǒng)文化，2019年，北京市啟動(dòng)北京老字號(hào)工匠認(rèn)定工作，北京市商務(wù)局、北京市人才工作局、北京市人力資源和社會(huì)保障局、北京市文化和旅游局指導(dǎo)北京老字號(hào)協(xié)會(huì)組織認(rèn)定，共分5批每年認(rèn)定20名，截至今年已完成認(rèn)定100名北京老字號(hào)工匠。這些工匠是來(lái)自73家北京老字號(hào)企業(yè)的非遺傳承人和專(zhuān)業(yè)人才，在本行業(yè)有一定的知名度和影響力，在堅(jiān)守傳承、傳幫帶徒、技術(shù)創(chuàng)新等方面發(fā)揮模范作用。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)北京萃華樓餐飲管理集團(tuán)有限責(zé)任公司王培欣、居仁堂京瓷（北京）文化有限公司楊雪、北京一得閣墨業(yè)有限責(zé)任公司魏光耀代表獲評(píng)工匠發(fā)言，分享他們作為工匠的個(gè)人奮斗歷程和帶徒心得。魯菜大師王培欣既是傳承者也是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，他把注重質(zhì)量、效率放在首位，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成功摘得“米其林一星”。京彩瓷技藝第5代傳承人楊雪潛心研究仿古瓷繪制技藝，成立創(chuàng)新工作室，帶徒授藝，為企業(yè)建立一支多層次、高質(zhì)量的人才隊(duì)伍。一得閣墨汁制作技藝第四代傳承人魏光耀獨(dú)創(chuàng)溶膠四季控溫調(diào)整操作法，使制墨工藝更加規(guī)范化、系統(tǒng)化、合理化，產(chǎn)品一次合格率提升到95%以上。
順應(yīng)新時(shí)代趨勢(shì)對(duì)老字號(hào)發(fā)展提出的新要求，老字號(hào)企業(yè)尊重人才、尊重創(chuàng)新，不斷在創(chuàng)新的大潮中探索自己的路徑。華天飲食集團(tuán)等企業(yè)代表分享了該公司在老字號(hào)發(fā)展中傳承創(chuàng)新的舉措和成果。王致和、天福號(hào)、同春堂、京華茶業(yè)、月盛齋、隆慶祥等老字號(hào)企業(yè)的掌門(mén)人或企業(yè)代表就推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)工匠精神與產(chǎn)品創(chuàng)新相結(jié)合、吸引年輕人才加入老字號(hào)企業(yè)等話題進(jìn)行深度交流和探討，多維度分析老字號(hào)現(xiàn)狀，共同推進(jìn)老字號(hào)振興與發(fā)展。
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