2021年12月14日，國(guó)際電工委員會(huì)IEC發(fā)布IEC 60335-2-36:2021《家用和類似用途電器 安全 第2-36部分:商用電烹飪爐灶、烤箱、烤架和烤架部件的特殊要求》（第七版），該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商用電烹飪爐灶、烤箱、烤架和烤架部件和類似器具的安全。這些電器主要用于在不向公眾開(kāi)放的區(qū)域進(jìn)行的商業(yè)性質(zhì)食品加工，例如餐館、食堂、醫(yī)院的廚房以及面包店和屠宰場(chǎng)等。
第七版取消并取代了2017年出版的第六版。此版本構(gòu)成技術(shù)修訂。本版相對(duì)于上一版主要涉及以下重大技術(shù)調(diào)整：
（1）文本已與 IEC 60335-1:2020 保持一致；
（2）一些注釋已修改、刪除或轉(zhuǎn)換為規(guī)范性文本（第1、7.1、7.15、11.4、13.3、21.101、22.101、27.2、30.101）；
（3）進(jìn)一步提高該標(biāo)準(zhǔn)與 IEC/TC61/MT32 制定的其他標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性；
（4）排除電池供電的器具和向公眾開(kāi)放的區(qū)域中使用的器具（第 1條）；
（5）將清潔說(shuō)明從 7.12.1 移至 7.12；
（6）對(duì)15.1.1中的測(cè)試程序進(jìn)行了說(shuō)明；
（7）對(duì) 19.1 和 23.3 中的試驗(yàn)條件進(jìn)行了說(shuō)明；
（8）新增第22.110條內(nèi)容；
（9）對(duì)25.3 中的要求進(jìn)行了說(shuō)明。
本部分將與IEC 60335-1的最新版本及其修訂版結(jié)合使用。
